Δαμάσκηνα ποσέ με γιαούρτι και καρύδια

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Παρασκευή 18 Μαΐου

English Ελληνικά

» Ο Λογαριασμός μου » Επικοινωνία

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Αρχική » Συνταγές » Δαμάσκηνα ποσέ με γιαούρτι και καρύδια

Επιδόρπιο Γλυκά Με ξηρούς καρπούς Με φρούτα Σε 30’

Δαμάσκηνα ποσέ με γιαούρτι και καρύδια

0 Rating Σχόλια 0

Κατά τον ίδιο τρόπο µπορούµε να κάνουµε ποσέ περισσότερα αποξηραµένα φρούτα, π.χ. σύκα, βερίκοκα, για να ενισχύσουµε γευστικά τα γλυκά, τα φαγητά και τις σαλάτες µας. Εγώ συνήθως χρησιµοποιώ το σιρόπι από τα φρούτα ποσέ για να φτιάξω βινεγκρέτ για σαλάτες ή να γλασάρω ένα ψητό κρέας.

Εκτέλεση

Βάζουµε σε κατσαρόλα τα δαµάσκηνα, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού. Τα καλύπτουµε µε το κρασί. Σκεπάζουµε την κατσαρόλα και σιγοβράζουµε τα δαµάσκηνα για περίπου 20΄ µέχρι να φουσκώσουν. Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουµε από το σιρόπι.

Αφήνουµε το σιρόπι να βράσει για λίγα λεπτά ακόµα και να πυκνώσει. Η σύστασή του πρέπει να θυµίζει µέλι. Αποσύρουµε από τη φωτιά.

Ξαναβάζουµε τα δαµάσκηνα στο σιρόπι τους. Αφαιρούµε την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού. Τα παγώνουµε στο ψυγείο.

Σερβίρουµε γιαούρτι σε µπολ ή σε πιάτο. Από πάνω βάζουµε παγωµένα δαµάσκηνα ποσέ και σιρόπι. Πασπαλίζουµε µε καρύδια και τρίµµατα σοκολάτας.

μερίδες 5

Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά