Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Rating Σχόλια
37
Κλασικό σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες και ιδιαίτερα αγαπητό την περίοδο της νηστείας. Καβουρντίστε αρκετά το σιμιγδάλι, να μοσχομυρίσει το σπίτι και να δώσει στο χαλβά το χρώμα της κανέλας.
Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει, για 6΄. Τότε προσθέτουμε την κανέλα (σκόνη), τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ! Ξαναβάζουμε στη φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από την κατσαρόλα. Τον αδειάζουμε σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
μερίδες 12
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά
Υλικά
- 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
- 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
- 2½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 4 φλ. τσαγιού νερό
- ½ φλ. τσαγιού σταφίδα κορινθιακή (μαύρη)
- ½ φλ. τσαγιού αμύγδαλο καβουρντισμένο
- 1 φλούδα λεμονιού
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
- 1 κ.σ. κανέλα
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Σήμερα γιορτάζoυν οι Γαλάτεια, Ιουλία
© 2010 LIBERIS PUBLICATIONS
Designed by Youthink.gr Developed by 6pna.com
Σχόλια