Πιτάκια με συκωτάκια

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Παρασκευή 18 Μαΐου

English Ελληνικά

» Ο Λογαριασμός μου » Επικοινωνία

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Αρχική » Συνταγές » Πιτάκια με συκωτάκια

Ορεκτικά Ζύμες - Ψωμιά Κρέας Πίτες Σνακ

Πιτάκια με συκωτάκια

0 Rating Σχόλια 0

Μικρά, πεντανόστιμα και υγιεινά πιτάκια με συκώτι! Ο τέλειος μεζές σε κάθε τραπέζι!

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά χτυπημένα. Ζυμώνουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 30΄ στην άκρη να ξεκουραστεί.

2. Σε μια ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε για 3΄ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το συκώτι, τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 6΄. Τέλος ρίχνουμε μέσα και τα ψιλοκομμένα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ξινόγαλα και το μαϊντανό κι ανακατεύουμε. Γίνεται ένας χυλός.

3. Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια 2 φύλλα πάχους 1 εκ. και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια (15x10 εκ).

4. Τοποθετούμε 1½ κ.σ. γέμιση σε κάθε τετράγωνο κομμάτι και τα κλείνουμε σαν φάκελο. Χτυπάμε τους κρόκους κι αλείφουμε τα πιτάκια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 35΄, να ροδίσουν.

μερίδες 30

Χρόνος Προετοιμασίας 45 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά