Πιλάφι με κοτόπουλο και καρότα
Rating Σχόλια
2
Από τα πιο νόστιμα φαγητά που μπορείτε να ετοιμάσετε για την οικογένεια σε ελάχιστο χρόνο. Εάν περισσέψει, που δεν το νομίζω, μπορείτε να το σερβίρετε σαν ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο προσθέτοντας ελάχιστη μαγιονέζα και στραγγιστό γιαούρτι.
Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε το κοτόπουλο 4΄-5΄, να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε 4΄-5΄, να μαραθούν ελαφρώς. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε ώστε να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουµε και μισοσκεπάζουµε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 20΄. Στο τέλος πασπαλίζουμε το φαγητό µε τον ψιλοκοµµένο μαϊντανό.
μερίδες 4
Υλικά
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κοµµένο σε μπουκιές
- 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
- 2 φλ. τσαγιού µακρύκοκκο ρύζι για πιλάφι
- 5 καρότα κοµµένα σε λεπτές φέτες
- 1 φλ. τσαγιού ψιλοκοµµένα µανιτάρια
- 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκοµµένη
- 5 φλ. τσαγιού ζωμός κότας ή νερό
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκοµµένος
- αλάτι
- πιπέρι
- Σήμερα γιορτάζoυν οι Γαλάτεια, Ιουλία
© 2010 LIBERIS PUBLICATIONS
Designed by Youthink.gr Developed by 6pna.com
Σχόλια