Πιλάφι με κιμά και γιαούρτι
Rating Σχόλια
0
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά τον κιμά να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ολόκληρο και ανακατεύουμε για 2΄-3΄. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε τη βάση της κατσαρόλας να ψηθεί. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20΄ να δέσει η σάλτσα του κιμά.
2. Ετοιμάζουμε το ρύζι όπως και στη συνταγή πιλάφι με περαστή σάλτσα ντομάτας. Όταν γίνει, το πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ανακατεύουμε. Το σερβίρουμε αμέσως με τη σάλτσα κιμά και 1 κ.σ. γιαούρτι.
μερίδες 4
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά
Υλικά
- 2 φλ. τσαγιού ρύζι
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 5 φλ. τσαγιού νερό ή ζωμό κότας
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Για τη σάλτσα κιμά
- 400 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο (1 φορά περασμένο στη μηχανή του κιμά)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
- 10 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 συσκευασία ντοματάκια
- 1 δαφνόφυλλο
- 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Σήμερα γιορτάζoυν οι Γαλάτεια, Ιουλία
© 2010 LIBERIS PUBLICATIONS
Designed by Youthink.gr Developed by 6pna.com
Σχόλια