Φασολάδα με κοτόπουλο και χόρτα
Rating Σχόλια
0
Σερβίρουμε τη φασολάδα ζεστή.
Σε μπόλικο νερό βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Σε πλασοτέ κατσαρόλα βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω. Προσθέτουμε το πράσο, το κρεμμύδι, το σέλερι και τα καρότα. Τα αφήνουμε να μαραθούν για 2΄-3΄, προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε τη βάση της κατσαρόλας. Συμπληρώνουμε ζεστό νερό ή ζωμό κότας να σκεπαστούν τα υλικά. Σκεπάζουμε το φαγητό και αφήνουμε να βράσει για 30΄.
Τέλος προσθέτουμε τα φασόλια, τα χόρτα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και το σκεπάζουμε. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 30΄ μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο και να χυλώσουν τα φασόλια. Στο τέλος η φασολάδα μοιάζει με παχιά σούπα.
μερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 50 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 60 λεπτά
Υλικά
- 500 γραμμ. φασόλια μικρά ή μαυρομάτικα
- 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
- 2 καρότα ψιλοκομμένα
- 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 μάτσο σέσκουλα ή λάπαθα χοντροκομμένα
- Aλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Σήμερα γιορτάζoυν οι Γαλάτεια, Ιουλία
© 2010 LIBERIS PUBLICATIONS
Designed by Youthink.gr Developed by 6pna.com
Σχόλια