Πρασομπούρεκο με σφολιάτα

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Παρασκευή 18 Μαΐου

English Ελληνικά

» Ο Λογαριασμός μου » Επικοινωνία

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Αρχική » Συνταγές » Πρασομπούρεκο με σφολιάτα

Ορεκτικά Λαχανικά Πίτες Πρωινό ΑΝΤ1 Σνακ

Πρασομπούρεκο με σφολιάτα

0 Rating Σχόλια 0

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο "Πρωινό ΑΝΤ1" στις 24/1/2012.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα. Τα κόβουμε σε φέτες. Τα ζεματάμε για 5’. Τα στραγγίζουμε.

Λιώνουμε σε τηγάνι το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα, τα σοτάρουμε για 5-6’, να πιούν τα υγρά τους.

Προσθέτουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε την φέτα και ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας κάθε φορά, να τα πίνει το μείγμα.

Σε λαδωμένο ταψί, απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζουμε την γέμιση. Βρέχουμε νερό με τα δάχτυλα γύρω γύρω το φύλλο. Απλώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Πατάμε και τσιμπάμε σε δαντέλα τις ενώσεις.

Τρυπάμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180 C για 1 ώρα να ροδίσει καλά.

Στα μισά του ψησίματος αν θέλουμε αλείφουμε με διάλυμα αυγού να γυαλίσει η επιφάνεια.