Πρασοσελινόριζα στο φούρνο με κρούστα

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Παρασκευή 18 Μαΐου

English Ελληνικά

» Ο Λογαριασμός μου » Επικοινωνία

Argiro.gr | Η αυθεντική μεσογειακή κουζίνα

Αρχική » Συνταγές » Πρασοσελινόριζα στο φούρνο με κρούστα

Κυρίως πιάτο Λαχανικά Πικάντικα Νηστίσιμες Χορτοφαγία

Πρασοσελινόριζα στο φούρνο με κρούστα

0 Rating Σχόλια 0

Πικάντικο φαγητό με χειμωνιάτικα λαχανικά. Το σερβίρουμε με φέτα ή γιαούρτι. Αλλά και σκέτο είναι εξαιρετικό για την νηστεία.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και την κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια. Ζεματάμε τα πράσα για 2’-3’ σε νερό που βράζει και τα στραγγίζουμε.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο προσθέτουμε την σελινόριζα και την ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5’-6’, να μοσχομυρίσει.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα ζεματισμένα πράσα και το σέλερι. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι (βάλτε αρκετό να κοκκινίσει σχεδόν το φαγητό) και αλατίζουμε.

Μισοσκεπάζουμε το φαγητό με ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για 30’ μέχρι να πιει τα υγρά του. Το αδειάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με το αλεύρι την επιφάνειά του. Το ψήνουμε στους 200οC μέχρι να ροδίσει το αλεύρι για 10’-15’.

μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά