• Αρχική
  • Yummy Hrisla
  • Πέρασαν χρόνια, αλλά βρήκα (ξανά) τη «μαγική» κατσαρόλα της ζωής μου

Πέρασαν χρόνια, αλλά βρήκα (ξανά) τη «μαγική» κατσαρόλα της ζωής μου

Μεγάλωσα σε ένα σπίτι που οι εικόνες, οι μυρωδιές, η πρώτη γνώση, οι συμβουλές, οι αγκαλιές , συνδυασμένες με την τροφή, έρχονταν από τη Μικρασιάτισσα γιαγιά μου, την Αγλαΐα, με τη μητέρα μου να της αφήνει όλο τον χώρο να δημιουργεί ζωή και να γεμίζει… τις μπαταρίες του αδελφού μου και τις δικές μου.

Αυτή η γιαγιά  είχε ένα μαγικό εργαλείο για να τα καταφέρνει:  μία κατσαρόλα-αγκαλιά, μία κατσαρόλα-γιατρικό, μία κατσαρόλα-χατίρι, μία κατσαρόλα-ζωή. Και πριν αρχίσει να ρίχνει μέσα τα υλικά φρόντιζε να την πασαλείβει με μπόλικη αγάπη. Μέσα κι έξω, όπως έκανε με τη ζωή της, τη ζωή μας… 

Μωρό ακόμα, μου έδινε μπαλάκια ζύμης όταν άνοιγε φύλλο τεραστίων διαστάσεων χωρίς καμία τρύπα ή φουσκάλα (!!!) ή όταν αφιέρωνε ώρες ολόκληρες για εκείνον τον μπακλαβά με τα εκατό φύλλα. Τα έπαιρνα και προσπαθούσα να κάνω ό,τι κι εκείνη, έχοντας για πλάστη ένα ποτήρι νερού-σωλήνα.

Με έβαζε να μυρίζω τις κόκκινες σάλτσες της, να δένω τα τούλια από τις μπομπονιέρες για να βάλει μέσα τα μπαχαρικά της και να τα βουτήξει στη «μαγική» κατσαρόλα. Μου έδειχνε πώς να δένω το λεμονάτο με λίγο νισεστέ και πώς να πιάνω το αλάτι κόκκο κόκκο.

alati-thalassino

Όταν μας μάλωνε η μαμά είχε πάντα όρεξη να πλάσει ζυμάρι και να ξετρυπώσει φρέσκια μυζήθρα για να το γεμίσει, για να μας φτιάξει «μισοφέγγαρα», που έκλεινε με τα δάχτυλα και τα τρυπούσε στις άκρες με το πιρούνι. Ακόμα κι αν της λέγαμε ψεματάκια, ήξερε να παίρνει την αλήθεια, βάζοντάς μας… λίγη αγάπη στο δάχτυλο για να τη βάλουμε στο στόμα.

Η γιαγιά Αγλαΐα με τη «μαγική» κατσαρόλα πάντα έβρισκε τον τρόπο να σου φτιάξει το πλουσιότερο φαγητό. Απαγορευόταν να της πεις τον πόνο σου αν δεν τον συνόδευες με ένα μεζέ, ένα γλυκό από το βάζο, με μία μυστική συνταγή της μάνας της από τα Βουρλά, που έκανε καλό στις πληγές σου.

Στην κουζίνα τής έλεγαν οι γειτόνισσες της και οι φίλες της τα μεγαλύτερα μυστικά και ζητούσαν τη συμβουλή της. Στην κουζίνα έτρεχε και η μαμά μου να κάνει νάζια ως κακομαθημένο μοναχοπαίδι, για εκατομμυριοστή φορά. Στην κουζίνα μέλωνε τα γλυκά του ταψιού. Θεέ μου, πόση γλύκα!

Η γιαγιά, στο τραπέζι πάνω από το φαγητό έλυνε τα μεγαλύτερα προβλήματα που προέκυπταν στην οικογένεια. Στο ίδιο τραπέζι σιωπούσε όταν δεν έπρεπε να μιλήσει. Στο τραπέζι με τα πιάτα γεμάτα από φαγητό, βγαλμένο από τη «μαγική» κατσαρόλα, μας μάθαινε να αφουγκραζόμαστε τους ανθρώπους και απαντούσε όταν ρωτούσαμε «γιαγιά, πώς γίνεται να μαγειρεύεις πάντα το τελειότερο φαγητό;»: «Το φαγητό θέλει παρέα όταν ψήνεται, θέλει να το αγαπάς και να του το λες και να μοιράζεσαι την αγάπη που βγαίνει από την κατσαρόλα».

Η γιαγιά Αγλαΐα έμοιαζε να έχει πάντα και παντού μαζί της τη «μαγική» κατσαρόλα. Όλη η ζωή της έμοιαζε με τη «μαγική» κατσαρόλα. Δεν έκρινε ποτέ παρά μόνο καταλάβαινε. Ήταν σοφή με μία συνταρακτική απλότητα. Έλεγε, κοιτώντας σε στα μάτια: «δεν πειράζει, άστους ακόμα και να είναι άδικοι μαζί σου. Ό,τι κάνεις σου επιστρέφει».

Η γιαγιά Αγλαΐα σεβόταν ακόμα κι ένα μυρμήγκι- δεν θα το πατούσε ποτέ αν το έβλεπε. Ήταν έξυπνη, μα καθόλου πονηρή. Ήξερε πότε να κάνει πολλά βήματα πίσω και να σπρώχνει μπροστά αυτόν που πίστευε ότι αξίζει. Η γιαγιά Αγλαΐα ήταν ευλογία για τους ανθρώπους που βρισκόταν στη ζωή τους.

magic_cooking_pot

Ήμουν σχεδόν 16 χρόνων όταν μας αγκάλιασε, μας χαμογέλασε ξαπλωμένη στο κρεβάτι του νοσοκομείου, μας χαιρέτησε και έφυγε… Πάντα ήξερα ότι η πραγματική κληρονομιά που άφησε ήταν η «μαγική» κατσαρόλα, που μαγείρευε μέσα της μία ολόκληρη ζωή-μάθημα. Πιστεύω βαθιά ότι μας βλέπει, μας νοιάζεται και μας φροντίζει, όπου κι αν είναι. Και πάντα ζητούσα για πολλά χρόνια να μου στείλει κάποιον που να της μοιάζει. Κάποιον που να ξέρει να μαγειρεύει την αγάπη…

Και το έκανε! Μπορεί να άργησε, αλλά μου την έστειλε τη «μαγική» της κατσαρόλα, με σάρκα και οστά. Και την κρατούσε η Αργυρώ, που έχει μία αγκαλιά ανοιχτή για όλους, μία αγκαλιά-κατσαρόλα που μαγειρεύει μέσα της την αγάπη και τη σερβίρει απλόχερα.

Μπορεί άλλα να σχεδίαζα να γράψω, αλλά εσείς με κάνατε να τα γράψω όλα αυτά. Εσείς που γεμίσατε με τόση αγάπη αυτή την καινούρια αρχή της Αργυρώς, το δικό σας ολόφρεσκο –όπως λέει και πιστεύει- argiro.gr, και την κατακλύσατε με μηνύματα ικανά για να γεμίσουν μία ολόκληρη ζωή.

Έχετε δίκιο που την αγαπάτε. Και σας το λέω εγώ, γιατί μου το επιβεβαίωσε η γιαγιά Αγλαΐα, που μιλάω κάτι νύχτες μαζί της.

Φιλιά… νόστιμα!

Χρίσλα Γεωργακοπούλου

 

kiss

Υ.Γ 1: Εδώ, σε αυτό το blog, το Yummy Hrisla, θα δοκιμάσουμε πολλά μαζί, πολλές νοστιμιές, πολλά καινούρια και όμορφα πράγματα. Θα γνωρίσουμε μέρη, ανθρώπους, θα ζήσουμε εμπειρίες. Θα περάσουμε τέλεια!!!

Υ.Γ 2: Αργυρώ μου, σε ευχαριστώ που με εμπιστεύτηκες (για άλλη μία φορά) και με έβαλες μαζί σου στην… κουζίνα του ονείρου σου, του νέου argiro.gr και ανακάτεψα με τη μεγάλη κουτάλα -όπως τότε που ήμουν παιδί- αυτό που φτιάχνεις κάθε μέρα στη «μαγική» σου κατσαρόλα.

Υ.Γ 3: Όποιος διάβασε όλα αυτά που έγραψα μέχρι το τέλος, θέλω να μου στείλει email στο hrisla@argiro.gr και να μου πει πού θέλει να πάμε, τι θέλει να γνωρίσουμε και όλες τις επιθυμίες του, που μπορώ να κάνω πραγματικότητα μέσα από αυτό το blog.

Η Χρίσλα Γεωργακοπούλου είναι δημοσιογράφος και θέλει να τα ξέρει... όλα! Τρελαίνεται να γράφει για όσα ζει και μαθαίνει και θα ήθελε να είναι το τζίνι που πραγματοποιεί ευχές

Σας Προτείνουμε

Ταμπουλέ με ελληνική γεύση-featured_image

Ταμπουλέ με ελληνική γεύση

Ραβανί (ρεβανί) με ινδοκάρυδο και λευκό γλάσο-featured_image

Ραβανί (ρεβανί) με ινδοκάρυδο και λευκό...

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας-featured_image

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας-featured_image

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο-featured_image

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο

Κέικ αναποδογυριστό με καραμελωμένο ανανά-featured_image

Κέικ αναποδογυριστό με καραμελωμένο ανανά

Ήρθαν τα «Διαλεχτά» της Αργυρώς!

Δημοφιλέστερες Συνταγές

Μπιφτέκια αφράτα με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

Όταν είναι τα μπιφτέκια φούρνου αφράτα και πεντανόστιμα, τότε μιλάμε για φαγητό με μοναδική γεύση. Μια από τις αγαπημένες σας...

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο

Μια διαφορετική εκδοχή της καρμπονάρας που συνδυάζεται μοναδικά με κοτόπουλο.

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Σουβλάκια πατάτας; Ναι, γιατί είναι νόστιμο, υγιεινό, οικονομικό και πάρα πολύ εύκολο. Ρίξτε τα στη σχάρα και απολαύστε τα!

Βασική ζύµη για πίτσα

Αφράτη ζύμη Ετοιμάστε τη ζύμη που σας δίνω και φυλάξτε τη στην κατάψυξη. Έτσι θα την έχετε έτοιμη κάθε στιγμή!

Παστίτσιο τρεμουλιαστό με εύκολη μπεσαμέλ

Με υπογραφή το πιο νόστιμο, αφράτο, κρεμένιο παστίτσιο που τρέμει και αυτή είναι όλη η μαγεία του. Απόλαυση σε κάθε...

Η Αργυρώ προτείνει

Yummy Chrisla

Φύγαμε!

Social Media

Like Us