Ρεβύθια με κριθαράκι, φαγητό που σε “γεμίζει” και ένας συνδυασμός που δεν περιμένεις να σου δώσει τέτοια νοστιμιά και πλούσια γεύση.

Ρεβύθια με κριθαράκι, φαγητό που σε “γεμίζει” και ένας συνδυασμός που δεν περιμένεις να σου δώσει τέτοια νοστιμιά και πλούσια γεύση.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
32
  • 500 γρ. ρεβύθια
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 συσκ. ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 300 γρ. κριθαρακι
  • Aλάτι, πιπέρι
  • Tριμμένη παρμεζάνα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτέλεση

    Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ρεβύθια που περίσσεψαν από το τραπέζι της προηγούμενης μέρας.

    Διαφορετικά, τα μουλιάζουμε μια ημέρα πριν.

    Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό να μαλακώσουν.

    Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σπασμένο μαζί με το δεντρολίβανο για 1-2 λεπτά. Τα αφαιρούμε.

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και αφήνουμε να μαραθούν χωρίς να πάρουν χρώμα.

    Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα ρεβύθια και λίγο από το νερό τους.

    Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 20′,  πρέπει να είναι αρκετά ζουμερά.

    Τα πολτοποιούμε 1/2 φλ. στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε στην σούπα να πυκνώσει.

    Προσθέτουμε το κριθαράκι στη σούπα. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

    Στο τέλος περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

    Σερβίρουμε  σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

    Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά με όσπρια φτιάξτε και σουπιές με φακές και απανάκι.

    Πώς αλλιώς φτιάχνεις ρεβύθια;

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται