Δαμάσκηνα ποσέ
Bάζουμε πρώτα σε κατσαρόλα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
Τα καλύπτουμε µε το κρασί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για τα δαμάσκηνα ποσέ για περίπου 20΄ μέχρι να φουσκώσουν.
Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε από το σιρόπι.
Αφήνουµε το σιρόπι να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα και να πυκνώσει. Η σύστασή του πρέπει να θυμίζει μέλι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ξαναβάζουμε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι τους. Αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
Τα παγώνουμε στο ψυγείο.
Σερβίρουμε γιαούρτι σε µπολ ή σε πιάτο. Από πάνω βάζουμε παγωμένα τα δαμάσκηνα που φτιάξαμε ποσέ και σιρόπι.
Πασπαλίζουµε µε καρύδια και τρίμματα σοκολάτας.