Κεϊμά γιαουρτλού

Πρώτα κομματιάζουμε τις πίτες.

Ψήνουμε τις πίτες για 10 λεπτά, να ροδίσουν, στους 200°C, σε αέρα, στη μεσαία σχάρα.

Σε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να πιει όλα τα υγρά του, για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο.

Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά έως ότου πυκνώσει, για περίπου 15 λεπτά.

Προς το τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε σε μπολ το γιαούρτι, το δυόσμο και λίγο αλάτι.

Σε πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τις πίτες σε μία στρώση.

Περιχύνουμε με το σοταρισμένο κιμά.

Περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα ντομάτας.

Τέλος, απλώνουμε σε μία στρώση το γιαούρτι.

Το καλοκαίρι το σερβίρουμε έτσι, όχι καυτό και χωρίς να το ψήσουμε, αφού το αφήσουμε να σταθεί για 15 λεπτά, να ποτίσουν οι πίτες.

Το χειμώνα το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200°C.