Ρύζι φούρνου με ντοματίνια και λουκάνικο

ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι και ψήνουμε τα λουκάνικα για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά.

• Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας ν’ αποβάλουν το λίπος τους.
• Στο ίδιο τηγάνι (αφού το στραγγίσουμε από το λίπος) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για  5΄-6΄, έως ότου γίνει διάφανο.
• Προσθέτουμε το σκόρδο κι ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε τα λουκάνικα με το ρύζι κι ανακατεύουμε να λαδωθεί καλά.
• Προσθέτουμε και το βραστό ζωμό.
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέτουμε και το θυμάρι.
• Βάζουμε όλο το μείγμα σε βαθύ κεραμικό σκεύος.
• Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε για 15΄ στους 180 C στις αντιστάσεις.
• Ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στην επιφάνεια τα ντοματίνια ολόκληρα.
• Ψήνουμε για επιπλέον 15΄, με το σκεύος ξεσκέπαστο.

Extra tips 

• Βάζουμε τα λουκάνικα σε αντικολλητικό τηγάνι για να αποβάλλουν το λίπος.
• Λαδώνουμε το ρύζι πριν το βάλουμε στο φούρνο για να βγει σπυρωτό.
• Η προσθήκη του βραστού ζωμού μειώνει το χρόνο ψησίματος στο μισό.
• Πασπαλίζουμε τα μυρωδικά τελευταία στιγμή για να κρατήσει το άρωμά τους.

Αν σας άρεσε το ρύζι στο φούρνο, ρίξτε μια ματιά και στο παρακάτω πιλάφι