1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες, την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τη βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε μέσα το γάλα, τη μισή μαργαρίνη, τα αυγά, τη μισή φέτα και τον άνηθο.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά πολύ καλά με σύρμα ή με κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν παχύ χυλό όπως στο κέικ.
3. Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα ταψί 30 εκ., αδειάζουμε μέσα το χυλό και στρώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη της κουτάλας. Σκορπίζουμε την υπόλοιπη φέτα στην επιφάνεια της πίτας και ακουμπάμε κατά τόπους σε μικρά κομματάκια τη μαργαρίνη.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, έως ότου φουσκώσει ελαφριά και ροδίσει η επιφάνεια.




Σχόλια