Σπανακόρυζο
Rating Σχόλια
1
Κλασσικό και αγαπημένο πιάτο, ιδανικό για τις μέρες της σαρακοστής
1. Χοντροκόβουμε το σπανάκι. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το πράσο για 3΄-4΄ μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέτουμε το σπανάκι, την ψιλοκομμένη ντομάτα και πασπαλίζουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφριά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20΄.
3. Τέλος πουδράρουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Στύβουμε τα λεμόνια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
μερίδες 4
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 25 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα
- 1 ματσάκι άνηθο
- χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Δεν υπάρχει γνωστή γιορτή σήμερα
Σχόλια