Όλοι οι τύποι αλευριού – Η σωστή τους χρήση και τα μυστικά

Η λίστα με τα αλεύρια που είναι γνωστά σε όλους μας, από σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, κριθάρι, έχει εμπλουτιστεί από αλεύρια όπως αυτά της πατάτας και του καστανού ρυζιού, στην προσπάθεια να καλυφθούν οι ανάγκες όλων εκείνων που έχουν διάφορες αλλεργίες και δυσανεξίες στα σιτηρά. Οι ανάγκες που έχουν προκύψει για την αντιμετώπιση τους, οδήγησαν στην …