Η χορτοφαγία, μπορεί να φαντάζει για τους περισσότερους από εμάς μακρινή και αδύνατη στην εφαρμογή της, ωστόσο η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι γεμάτη με vegan συνταγές! Άλλωστε, τα κύρια χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής, περιλαμβάνουν αναλογικά υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου, οσπρίων, ανεπεξέργαστων δημητριακών, φρούτων και λαχανικών. Έτσι, είτε αν ακολουθείτε μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή, είτε λόγω νηστείας, είτε …