Η ζάχαρη και τα υποκατάστατά της

Μικροί μεγάλοι αγαπάνε τη γλύκα που προσδίδει στα γλυκά αλλά και στα αλμυρά παρασκευάσματα. Η ζάχαρη που αγαπάμε και μισούμε ταυτόχρονα, γιατί  μας αρέσει, αλλά συχνά θέλουμε ή πρέπει να την αποφύγουμε. Και έχει μπει τόσο έντονα στην καθημερινότητα μας μέσω της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής αλλά και των επεξεργασμένων τροφίμων που υπάρχει σχεδόν παντού. …