Συνταγές για μωρά: κρέμες με λαχανικά και φρούτα

Να θυμάστε ότι το μωράκι σας δεν θα φάει ολόκληρη μερίδα! 2-3 κουταλιές της σούπας θα είναι όλο κι όλο το γεύμα του, γι’ αυτό συγκρατηθείτε στις μερίδες αν πρόκειται να μαγειρεύετε ειδικά και μόνο για το μωρό των λίγων μηνών.

Να είστε σε εγρήγορση για να δείτε αντιδράσεις στο κάθε υλικό που του δίνετε για πρώτη φορά. Επίσης μάτια ανοιχτά για τυχόν αλλεργίες σε κάποιο υλικό.

Απολαύστε αυτή τη νέα εμπειρία και ζήστε την απόλαυση της κάθε στιγμής ταΐζοντας το αγγελούδι σας. Η κάθε του αντίδραση σε ό,τι νέο δοκιμάζει θα είναι εμπειρία και για εκείνο και για εσάς.

Να μάθετε τα μωράκια σας να απολαμβάνουν τα λαχανικά τους σε μορφή πουρέ. Αναμείξτε λαχανικά και φρούτα σε υπέροχους συνδυασμούς.

Κι αν κάτι δεν αρέσει σε εσάς, μη διστάσετε να το δώσετε στο μωρό σας. Πχ πολλοί γονείς δεν τρώνε σπανάκι, σελινόριζα ή παντζάρι. Μη στερήσετε από το μωρό σας το διατροφικό πλούτο των υλικών.

Γνωρίστε τους υλικά όπως το αβοκάντο, η γλυκοπατάτα, τα καρότα, η κολοκύθα, η σελινόριζα, το παντζάρι που θεωρούνται υπερτροφές σε όλο τον πλανήτη και η γλυκιά τους γεύση είναι ιδανική για μικρά παιδιά.

Δοκιμάστε υλικά όπως νυφάδες βρώμης, κινόα, καστανό ρύζι, φαγόπυρο.

Παρόλα αυτά, πάντα θα συμβουλεύεστε τον παιδίατρό σας πριν από κάθε σας κίνηση και πάντα θα ρωτάτε για τα υλικά που σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε, όπως άλλωστε κάναμε όλες μας όταν ήμασταν μωρομάνες. Ο παιδίατρος από κοντά πάντα!

Παρακάτω σας έχω εύκολες συνταγές για θρεπτικές κρέμες με κρέας, λαχανικά και φρούτα.

1. Συνταγή με κρέας για μωρά

Υλικά

100 γραµ μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι)

1/2 σελινόριζα καθαρισμένη

1 μικρό καρότο τρυφερό

2 φύλλα μαϊντανού

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

2-3 σταγόνες ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρέας. Βάζουμε το κρέας σε κατσαρόλα μικρή και το καλύπτουμε με νερό.

Από την ώρα που θα πάρει βράση βράζουμε για 25′ και ξαφρίζουμε την επιφάνεια όταν σχηματίζεται αφρός.

Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε για 20′ να μαλακώσει το καρότο.

Βάζουμε τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέτουμε ζωμό ανάλογα την πυκνότητα που θέλουμε να έχει το φαγητό. Αλέθουμε τα υλικά. Ρίχνουμε το λεμόνι και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ωμό.

Δείτε πως επιλέγουμε το κατάλληλο κομμάτι του μοσχαριού για τα παιδικά φαγητά εδώ.

2. Κοτόπουλο με λαχανικά για μωρά

Υλικά

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου

1 καρότο τρυφερό

1 γλυκοπατάτα

1/2 φλ. καλαμπόκι

1 κομμάτι πράσο

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει για 15′. Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια και βράζουμε για 20′.

Βάζουμε τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιούμε. Με το ζωμό αραιώνουμε το φαγητό και το κάνουμε όσο πηχτό ή αραιό θέλουμε. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.

3. Μοσχάρι με λαχανικά και βρώμη

Υλικά

100 γραµ. μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι)

1 καρότο

1 γλυκοπατάτα

1 κομμάτι πράσο

1/2 σελινόριζα

1 παντζάρι

2 -3 κουταλιές σούπας βρώμη

μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρέας και τα λαχανικά.

Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το κρέας. Σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 30′.

Τότε, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Βράζουμε για 20’περίπου να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τη βρώμη και βράζουμε αλλά 5′ για να φουσκώσει.

Με μία τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα υλικά στο μπλέντερ. Αλέθουμε το φαγητό και προσθέτουμε λίγο ζωμό για να αραιώσει. Τέλος ρίχνουμε λίγο λεμόνι.

4. Ψάρι με λαχανικά για μωρά

Υλικά

1 φιλέτο ψάρι καθαρισμένο

1 πατάτα

1 καρότο

1 κολοκύθι τρυφερό

1/2 μικρή ντομάτα

1/2 σελινόριζα

2-3 σταγόνες ελαιόλαδο

2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε τα όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με νερό ίσα να τα σκεπάζει. Βράζουμε για 15′. Προσθέτουμε το ψάρι στην κατσαρόλα και βράζουμε για 10′ επιπλέον.

Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο και σταγόνες χυμό λεμονιού.  Αλέθουμε το φαγητό στο μπλέντερ.

5. Κρέμα μπανάνα-παντζάρι-αβοκάντο

Υλικά

1 ώριμη μπανάνα

1/2 βρασμένο παντζάρι

1 /2 αβοκάντο ώριμο μαλακό

λίγες σταγόνες χυμό από πορτοκάλι

Εκτέλεση

Αλέθουμε τα υλικά στο μπλέντερ.

Αν θέλουμε πιο αραιή την κρέμα προσθέτουμε λίγο χυμό από πορτοκάλι.

Αν θέλουμε πιο πυκνή υφή, προσθέτουμε λίγη βρώμη και αλέθουμε ξανά να γίνει κρέμα.

6. Κρέμα κίτρινη κολοκύθα-γλυκοπατάτα-μήλο

Υλικά

1 κομμάτι κολοκύθα

1 /2 μήλο

1 μικρή γλυκοπατάτα

λίγη κανέλα

λίγο χυμό από πορτοκάλι ή φρέσκο χυμό καρότου

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα υλικά και τα βάζουμε στον ατμό ή τα βάζουμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 °C, για περίπου 25′ μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Αφήνουμε να κρυώσουν και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

7. Κρέμα αβοκάντο-ροδάκινο-μπανάνα

1 κ.σ βρασμένη κινόα ή φαγόπυρο

Χρειαζόμαστε ώριμα φρούτα. Τα καθαρίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ με την κινόα ή το βρασμένο φαγόπυρο.

8. Πουρές σπανάκι-γλυκοπατάτα-ροδάκινο

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα.

Σε τα μικρό ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί βάζουμε κάτω τα φύλλα από σπανάκι από πάνω τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια. Ραντίζουμε με λίγο νερό. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για περίπου 20′ να μαλακώσουν. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ

9. Πουρές καλαμπόκι-γλυκοπατάτα-κολοκύθα-γιαούρτι

Υλικά

1 φλ κυβάκια κολοκύθα

1 γλυκοπατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια

1/2 φλ καλαμπόκι

Εκτέλεση

Βράζουμε όλα τα υλικά στον ατμό. Αφού μαλακώσουν τα πολτοποιούμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ρίχνουμε μια κουτάλια γιαούρτι κι ανακατεύουμε.

10. Συνταγή μοσχάρι με γλυκοπατάτα και σελινόριζα

Υλικά

100 γραµ. μοσχάρι (σπάλα)

1 μικρή σελινόριζα

1 μικρή γλυκοπατάτα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το μοσχάρι, το βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό να το σκεπάζει. Ξαφρίζουμε όποτε βγαίνει αφρός στην επιφάνεια

Βράζουμε για 30′, προσθέτουμε την γλυκοπατάτα και τη σελινόριζα κομμένες  σε μικρά κομμάτια. Βραζουμε 20′ να μαλακώσουν.

Αλέθουμε τα υλικά στο μπλέντερ προσθέτοντας λίγο ζωμό από το φαγητό για να γίνει πιο αραιός ο πουρές. Λίγες σταγόνες χυμό από λεμόνι ή πορτοκάλι στο φαγητό είναι απαραίτητες.

11. Κρέμα κοτόπουλο-αρακάς-καρότα-πατάτα

Υλικά

1 μικρό στήθος κοτόπουλου

1 φλ. αρακα

1 φλ. καρότα (ψιλοκομμένα ή τριμμένα)

1 φλ. πατάτα (ψιλοκομμένη ή τριμμένη)

2 κλωνάρια σέλινο

λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα για 20′. Ξαφρίζουμε όποτε είναι αναγκαίο.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και βράζουμε για επιπλέον 20′ μέχρι να μαλακώσουν.

Πολτοποιούμε το φαγητό και προσθέτουμε λίγο λεμόνι.

12. Πουρές καρότο για μωρά

Υλικά

1 φλ. καρότα ψιλοκομμένα

1 φλ. σπανάκι

1 φλ. νερό

2 κ.σ φαγόπυρο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και το φαγόπυρο. Βράζουμε για 20′ να μαλακώσουν, προσθέτουμε το σπανάκι και βράζουμε για επιπλέον 10′.

Το αλέθουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες χυμό από λεμόνι ή πορτοκάλι.

13. Πουρές κίτρινης κολοκύθας

Υλικά

1 μεγάλη φέτα κολοκύθα με τη φλούδα

λίγη κανέλα

λίγο γιαούρτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ίνες και σπόρους από την κολοκύθα. Τη βάζουμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180 °C να μαλακώσει.

Κρατάμε τη σάρκα με ένα κουτάλι και πολτοποιούμε.

Ανακατεύετε μικρή ποσότητα πουρέ κολοκύθας με λίγο γιαούρτι, πασπαλίζετε κανέλα και ταΐζετε το μωράκι σας.

14. Κρέμα αβοκάντο-μπανάνα

Καλά λιπαρά, βιταμίνη C και πληθώρα πολύτιμων συστατικών.

Υλικά

1 ώριμο αβοκάντο

1 ώριμη μπανάνα

λίγες σταγόνες χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε . Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμόνι ή πορτοκάλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

15. Λαχανικά με ψάρι και κινόα

Υλικά

1 καρότο

1 κολοκύθι

1 μικρή ντομάτα

1 κομμάτι πράσο

1 κλωνάρι σέλινο

1 κλωνάρι μαϊντανό

1 μικρό φιλέτο ψάρι

2 κ.σ κινόα

λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε 20′, προσθέτουμε το ψάρι και την κινόα.

Βράζουμε για 10′

Αλέθουμε τα υλικά προσθέτοντας λίγο ζωμό. Τέλος ρίχνουμε λίγο λεμόνι.

16. Κινόα-μπανάνα-γιαούρτι

Υλικά

1 ώριμη μπανάνα

2 κ.σ μαγειρεμένη κινοα

2 κ.σ γιαούρτι ή βρώμη

λίγη κανέλα

Εκτέλεση

Αλέθουμε τη μπανάνα με την κινόα στο μπλέντερ.

Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι και λίγη κανέλα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.