Καλοκαίρι: 8+1 συνταγές ορεκτικών της Αργυρώς

Καλοκαίρι χωρίς τονοσαλάτα, πικάντικη τυροκαυτερή με φέτα, σπιτική μελιτζανοσαλάτα καπνιστή και την καλύτερη πατατοσαλάτα δεν γίνεται.

Αν έχεις τραπέζι στο σπίτι οπωσδήποτε πρέπει να ετοιμάσεις 2-3 από αυτά τα συνοδευτικά όπως η τονοσαλάτα και η τυροκαυτερή ή η παντζαροσαλάτα. Αν τσιμπολογάς άσκοπα τότε φτιάξε μερικά μπολ με αυτά τα δροσερά συνοδευτικά και θα έχεις πάντα έτοιμο μεζέ να σερβίρεις με λίγα στικς λαχανικών ή φρυγανισμένο ψωμί και παξιμαδάκια για όλες τις ώρες.

Διατηρούνται στο ψυγείο για μερικές ημέρες και πολλά από αυτά εγώ τα τρώω με το κουτάλι.

Είναι δροσερά χορταστικά και τα έχω συνδυάσει με τα καλοκαιρινά τραπέζια στην βεράντα αλλά και στις μπαλκονάρες με παρέα, τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

1. Τυροκαυτερή

Η τυροκαυτερή έχει πολλές παραλλαγές. Το μόνο σίγουρο είναι ότι μόλις βγει αυτή η βελούδινη αλοιφή με πιπεριές Φλωρίνης, γιαούρτι και φέτα από το μπλέντερ κανείς δεν αντιστέκεται στον ροδοκόκκινο πειρασμό για τυροκαυτερή. Άλλωστε έχει μοναδική γεύση αυτή η συνταγή για τυροκαυτερή!

Τυροκαυτερη της Αργυρώς Καλοκαίρι: ωρα για πατζαροσαλατα, μελιτζανοσαλάτα, τζατζικι, τυροκαυτερη — Τυροκαυτερή της Αργυρώς

2. Μελιτζανοσαλάτα για όλο το καλοκαίρι

Μελιτζανοσαλάτα σπιτική με ψητή μελιτζάνα για όλο το καλοκαίρι. Αν την καπνίσεις κιόλας όπως σου εξηγώ, ε τότε η γεύση της μελιτζανοσαλάτας απογειώνεται. Η καλύτερη σπιτική μελιτζανοσαλάτα θα κερδίσει και τον πιο δύσκολο καλεσμένο. Να την γαρνίρεις με λίγη ψητή πιπεριά και όλοι θα φωτογραφίζουν το πιάτο.

Μελιτζανοσαλάτα της Αργυρώς Καλοκαίρι: ωρα για πατζαροσαλατα, μελιτζανοσαλάτα, τζατζικι, τυροκαυτερή — Μελιτζανοσαλάτα της Αργυρώς συνταγή

3. Σπιτική παντζαροσαλάτα

με γιαούρτι καρύδια και λίγο σκόρδο και το καλοκαίρι. Χάρμα οφθαλμών αυτή η παντζαροσαλάτα, δροσερή και πεντανόστιμη. Θα στολίσει τα τραπέζια σου με το ροζ χρώμα της αλλά θα ακούς κι επιφωνήματα γιατί η νοστιμιά που έχει αυτή η παντζαροσαλάτα απλά δεν υπάρχει!

Καλοκαίρι: ώρα για πατζαροσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, τζατζίκι, τυροκαυτερή — Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια

4. Πατατοσαλάτα

Η πιο ωραία πατατοσαλάτα που εξαφανίζεται σε όλα τα τραπέζια μου. Δροσερή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη! Σκέτη, σε σάντουιτς ή σαν γαρνιτούρα είναι τέλεια, γι’ αυτό διπλασιάστε τη δόση γιατί όση κι αν φτιάξετε ποτέ δεν είναι αρκετή.

Αν έχεις φιλικό ή οικογενειακό τραπέζι στο σπίτι, επιβάλλεται να την φτιάξεις για να τους τρελάνεις όλους από την αρχή του γεύματος!

5. Κοτοσαλάτα

Γιατί μια κοτοσαλάτα κόλαση κανέναν δεν αφήνει ασυγκίνητο.

Πεντανόστιμη ξινούτσικη χορταστική και αρωματική κοτοσαλάτα ιδανική για σάντουιτς ή να συνοδεύσεις στικς από φρέσκα λαχανικά.

Κοτοσαλάτα με τραγανά στικς συνοδευτικο τονοσαλατα τυροκαυτερη — Κοτοσαλάτα με τραγανά στικς

6. Καπαροσαλάτα από την Σίφνο

Ένας μεζές βασισμένος στην κάπαρη, με ονομασία προέλευσης και μια γλυκόξινη γεύση που θα σας θυμίσει τσάτνεϋ.

Η κάπαρη μοσχοβολάει Ελλάδα! Είναι παραδοσιακή συνταγή με κάπαρη και είναι απίθανη!

Καπαροσαλάτα Σίφνου συνοδευτικο τονοσαλατα τυροκαυτερη — Καπαροσαλάτα Σίφνου

7. Κολοκυθοσαλάτα που μοσχοβολά καλοκαίρι

Μια κολοκυθοσαλάτα με φρέσκα κολοκυθάκια, καρότο, λίγο γιαούρτι και πολύ δροσιά. Οικονομική, εντυπωσιακή και πανεύκολη.

Κολοκυθοσαλάτα με καρότο συνοδευτικο τονοσαλατα τυροκαυτερη — Κολοκυθοσαλάτα με καρότο

8.Τονοσαλάτα

Η καλύτερη συνταγή τονοσαλάτα που έχεις δοκιμάσει. Εύκολη, πεντανόστιμη τονοσαλάτα για να την απολαύσεις με κάθε ευκαιρία. Όπου σερβίρω αυτήν την τονοσαλάτα χαλάει κόσμο όχι μόνο το καλοκαίρι.