Καλοκαίρι: 8+1 μοναδικές συνταγές για τα απόλυτα συνοδευτικά

Καλοκαίρι χωρίς σφιχτό τζατζίκι, τονοσαλατα, πικάντικη τυροκαυτερη με φετα, σπιτική μελιτζανοσαλάτα καπνιστή και την καλύτερη πατατοσαλάτα δεν γίνεται.

Αν έχεις τραπέζι στο σπίτι οπωσδήποτε πρέπει να ετοιμάσεις 2-3 από αυτά τα συνοδευτικά όπως η τονοσαλατα και η τυροκαυτερη ή η παντζαροσαλατα. Αν τσιμπολογάς άσκοπα τότε φτιάξε μερικά μπολ με αυτά τα δροσερά συνοδευτικά και θα έχεις πάντα έτοιμο μεζέ να σερβίρεις με λίγα στικς λαχανικών ή φρυγανισμένο ψωμί και παξιμαδάκια για όλες τις ώρες.

Διατηρούνται στο ψυγείο για μερικές ημέρες και πολλά από αυτά εγώ τα τρώω με το κουτάλι.
Είναι δροσερά χορταστικά και τα έχω συνδυάσει με τα καλοκαιρινά τραπέζια στην βεράντα αλλά και στις μπαλκονάδες με παρέα, τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

     1. Τζατζίκι παραδοσιακό

Η κλασική συνταγή για πετυχημένο τζατζίκι σφιχτό δροσερό κι ακαταμάχητο. Δες πως εδώ πως θα φτιάξεις το καλύτερο τζατζίκι με ή χωρίς σκόρδο.

Τζατζίκι παραδοσιακό Καλοκαίρι: ωρα για πατζαροσαλατα, μελιτζανοσαλάτα, τζατζικι, τυροκαυτερή
Τζατζίκι της Αργυρώς

  2.  Τυροκαυτερή

Η τυροκαυτερη έχει πολλές παραλλαγές. Το μόνο σίγουρο είναι ότι μόλις βγει αυτή η βελούδινη αλοιφή με πιπεριές Φλωρίνης, γιαούρτι και φέτα από το μπλέντερ κανείς δεν αντιστέκεται στον ροδοκόκκινο πειρασμό για τυροκαυτερη. Άλλωστε έχει μοναδική γεύση αυτή η συνταγή για τυροκαυτερη!

  3. Μελιτζανοσαλάτα για όλο το καλοκαίρι

Μελιτζανοσαλάτα σπιτική με ψητή μελιτζάνα για όλο το καλοκαίρι. Αν την καπνίσεις κιόλας όπως σου εξηγώ, ε τότε η γεύση της μελιτζανοσαλάτας απογειώνεται. Η καλύτερη σπιτική μελιτζανοσαλάτα θα κερδίσει και τον πιο δύσκολο καλεσμένο. Να την γαρνίρεις με λίγη ψητή πιπεριά και όλοι θα φωτογραφίζουν το πιάτο.

4. Σπιτική παντζαροσαλατα

με γιαούρτι καρύδια και λίγο σκόρδο και το καλοκαίρι. Χάρμα οφθαλμών αυτή η παντζαροσαλατα, δροσερή και πεντανόστιμη. Θα στολίσει τα τραπέζια σου με το ροζ χρώμα της αλλά θα ακούς κι επιφωνήματα γιατί η νοστιμιά που έχει αυτή η παντζαροσαλατα απλά δεν υπάρχει!

  5. Πατατοσαλάτα

Η πιο ωραία πατατοσαλάτα που εξαφανίζεται σε όλα τα τραπέζια μου. Δροσερή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη! Σκέτη, σε σάντουιτς ή σαν γαρνιτούρα είναι τέλεια, γι’ αυτό διπλασιάστε τη δόση γιατί όση κι αν φτιάξετε ποτέ δεν είναι αρκετή.
Αν έχεις φιλικό ή οικογενειακό τραπέζι στο σπίτι, επιβάλλεται να την φτιάξεις για να τους τρελάνεις όλους από την αρχή του γεύματος!

  6.Κοτοσαλάτα

Γιατί μια κοτοσαλάτα κόλαση κανέναν δεν αφήνει ασυγκίνητο.

Πεντανόστιμη ξινούτσικη χορταστική και αρωματική κοτοσαλάτα ιδανική για σάντουιτς ή να συνοδεύσεις στικς από φρέσκα λαχανικά.

  7. Καπαροσαλάτα από την Σίφνο

Ένας μεζές βασισμένος στην κάπαρη, με ονομασία προέλευσης και μια γλυκόξινη γεύση που θα σας θυμίσει τσάτνεϋ.

Η κάπαρη μοσχοβολάει Ελλάδα! Είναι παραδοσιακή συνταγή με κάπαρη και είναι απίθανη!

  8. Κολοκυθοσαλάτα που μοσχοβολά καλοκαίρι

Μια κολοκυθοσαλατα με φρέσκα κολοκυθάκια, καρότο, λίγο γιαούρτι και πολύ δροσιά. Οικονομική, εντυπωσιακή και πανεύκολη.

 8+1.Τονοσαλατα

Η καλύτερη συνταγή τονοσαλατα που έχεις δοκιμάσει. Εύκολη, πεντανόστιμη τονοσαλατα για να την απολαύσεις με κάθε ευκαιρία. Όπου σερβίρω αυτήν την τονοσαλατα χαλάει κόσμο όχι μόνο το καλοκαίρι.

Δοκίμασέ τα και θα με θυμηθείς!
Με αυτά τα φανταστικά ορεκτικά, μπορείς να συνοδέψεις τα μεζεκλίκια του καλοκαιριού και να μείνουν όλοι άφωνοι και χορτασμένοι!

Ρίξε μια ματιά και στα μεζεδάκια της παρέας