Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εικόνα προφίλ του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Σπιρουλίνα: τρόφιμο με σπουδαία διατροφική αξία

Δημοσιεύτηκε στο

Σπιρουλίνα κι όσα πρέπει  να γνωρίζετε Τα τελευταία χρόνια ακούμε ολοένα και περισσότερο τρόφιμα και συστατικά με σπουδαία διατροφική αξία, η κατανάλωση των οποίων προάγεται καθημερινά. Ένα από αυτά τα είναι και η γνωστή σπιρουλίνα. Πρόκειται για ένα μικρό θαλάσσιο φυτό, με χαρακτηριστικό γαλαζοπράσινο χρώμα. Είναι μια κατηγορία φυκιών που καταναλωνόταν από την αρχαιότητα ως […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σπιρουλίνα: τρόφιμο με σπουδαία διατροφική αξία

Τα είδη των νουντλς (noodles)

Δημοσιεύτηκε στο

Πώς ταξινομούνται τα νουντλς (noodles);  Τα νουντλς (noodles) αποτελούν βασική τροφή πολλών πληθυσμών, κυρίως της ανατολής. Αποτελεί τροφή φυτικής προέλευσης και είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Όπως τα ζυμαρικά, έτσι και τα νουντλς απαντώνται σε πολλές μορφές και διαχωρίζονται σύμφωνα με την πρώτη ύλη που παρασκευάζονται. Μάθετε εδώ τα πάντα για τα νουντλς. Ανάλογα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα είδη των νουντλς (noodles)

Churros, τουλουμπάκια, σου & το μυστικό τους

Δημοσιεύτηκε στο

Τι κοινό έχουν αυτές οι 3 λαχταριστές γλυκές συνταγές; 3 διάσημα γλυκά που όλοι έχουμε δοκιμάσει. Ανατολίτικα τουλουμπάκια. Λαχταριστά, βουτηγμένα σε σιρόπι, αποτελούν μια από τις ωραιότερες ανατολίτικες συνταγές. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Churros, τουλουμπάκια, σου & το μυστικό τους

Σπανακόρυζο: Λίγες θερμίδες & υψηλή διατροφική αξία

Δημοσιεύτηκε στο

Σπανακόρυζο κλασικό λεμονάτο ή σπανακόρυζο με ντομάτα; Η υψηλή διατροφική του αξία, το χαμηλό κόστος του, αφού πρόκειται για πολύ οικονομικό φαγητό, ο γρήγορος χρόνος μαγειρέματος του αλλά και η νοστιμιά του, το κάνουν μοναδικό. Το σπανάκι αποτελεί καλή πηγή σιδήρου, βιταμίνης A, C, E, K και αντιοξειδωτικών, που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σπανακόρυζο: Λίγες θερμίδες & υψηλή διατροφική αξία

Σπανάκι: σωστή συντήρηση, αποθήκευση και επιλογή

Δημοσιεύτηκε στο

Το σπανάκι είναι μια υπερτροφή με πολύ σημαντική διατροφική αξία αλλά και μοναδική γεύση. Μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό σε διάφορες νόστιμες δημιουργίες, τις οποίες απογειώνει με την χαρακτηριστική του γεύση. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σπανάκι: σωστή συντήρηση, αποθήκευση και επιλογή

Σπανάκι, ένα πολύτιμο λαχανικό

Δημοσιεύτηκε στο

Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Το σπανάκι είναι φυλλώδες πράσινο κηπευτικό που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τα φύλλα του. Καταναλώνεται κυρίως αφού μαγειρευτεί, βραστό, κοκκινιστό, σουφλέ, σε πίτες, σούπα κλπ. Ωστόσο, το τελευταίο διάστημα χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες μαζί με άλλα κηπευτικά. Μπορεί να κανείς να το βρει στην αγορά νωπό, κονσερβοποιημένο […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σπανάκι, ένα πολύτιμο λαχανικό

Μαγειρική σόδα ή baking powder; Ποια είναι η διαφορά στην χρήση τους;

Δημοσιεύτηκε στο

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην μαγειρική σόδα και το baking powder; Και η μαγειρική σόδα αλλά και το baking powder είναι διογκωτικά. Τα χρησιμοποιούμε στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική για να φουσκώνουν οι ζύμες, τα κέικ, τα κουλουράκια, τα pancakes, οι κρέπες κλπ. Ποια όμως είναι η βασική διαφορά τους στις συνταγές; Το baking […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μαγειρική σόδα ή baking powder; Ποια είναι η διαφορά στην χρήση τους;

Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!

Δημοσιεύτηκε στο

Χειμώνας βαρύς ήρθε και μας δείχνει τι θα πει κρύο. Η «Ελπίδα» σε όλη την Ελλάδα έχει φέρει χαμηλές θερμοκρασίες, χιονοπτώσεις και παγωμένους βοριάδες στα πελάγη. Δεδομένου των καιρικών συνθηκών και της καραντίνας, οι περισσότεροι από μας μένουμε μέσα στα σπίτια μας. Πάμε για μαγειρέματα χειμωνιάτικα, με υλικά και συνταγές που μας κάνουν καλό και […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!

Veganuary 2022

Δημοσιεύτηκε στο

Τι είναι το veganuary και γιατί μας κατακλύζει το hashtag #veganuary όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια; ∼VEGANUARY∼ Από το 2014 η παγκόσμια κοινότητα των vegan παρακίνησε όλο τον πλανήτη να ακολουθήσει τη vegan διατροφή και να μαγειρεύει μόνο vegan συνταγές για έναν μήνα. Τον Ιανουάριο! Με αυτή την κίνηση προτρέπουν όλο τον πλανήτη να […]

Διαβάστε περισσότερα… from Veganuary 2022

Μυστικα για : Για τα καλυτερα ψαρια τηγανητα

Δημοσιεύτηκε στο

Το ψάρι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ο τρόπος που το μαγειρεύουμε όμως, μπορεί να επιβαρύνει το πιάτο μας με επιπλέον θερμίδες. Το τηγανητό ψάρι συνοδέψτε το απαραίτητα με χόρτα και πράσινα.   […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μυστικα για : Για τα καλυτερα ψαρια τηγανητα

Μυστικά: Για δίπλες συνταγή της γιαγιάς

Δημοσιεύτηκε στο

Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό Χριστουγέννων και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μυστικά: Για δίπλες συνταγή της γιαγιάς

Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;

Δημοσιεύτηκε στο

Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του; […]

Διαβάστε περισσότερα… from Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;

Το μαρούλι και οι θερμίδες του

Δημοσιεύτηκε στο

Το μαρούλι είναι το λαχανικό με τις λίγες θερμίδες που χρησιμοποιείται ευρέως σε σαλάτες. Το μαρούλι είναι ένα από τα πιο διάσημα φυλλώδη λαχανικά που καταναλώνονται σε καθημερινή βάση κυρίως ως σαλάτα. Χαρακτηρίζεται από τις λίγες θερμίδες και εντάσσεται σε πολλές δίαιτες. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες και διαφορετικά χρώματα μαρουλιών και μία από τις πιο γνωστές […]

Διαβάστε περισσότερα… from Το μαρούλι και οι θερμίδες του

Η αντιγήρανση σαν τρόπος ζωής

Δημοσιεύτηκε στο

Βλέπετε το πρόσωπο σας στον καθρέφτη και εύχεστε να δείχνατε νεότερη και πιο λαμπερή; Παρασκευάσματα με κολλαγόνο και υαλουρονικό που τάζουν νιότη και σφρίγος έχουν κατακλύσει την αγορά… Μήπως όμως η λύση βρίσκεται στην τροφή; Η Επιστήμη της Διατροφής σήμερα έχει αποδείξει ότι τα θρεπτικά συστατικά των τροφών εμπλέκονται στις διαδικασίες γήρανσης. Μέσα από τα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η αντιγήρανση σαν τρόπος ζωής

Τι είναι το λάδι καρύδας και ποιες οι ιδιότητές του

Δημοσιεύτηκε στο

Όλο και πιο συχνά ακούμε στις δυτικές χώρες για το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας είναι ευρέως διαδεδομένο στις τροπικές χώρες αλλά ακόμα εμείς δεν είμαστε αρκετά εξοικειωμένοι με την χρήση του και ούτε έχουμε αποσαφηνίσει τα οφέλη του. Ωστόσο, είναι εμφανές ότι έχουμε αρχίσει να το εμπιστευόμαστε ως καλλυντικό και το χρησιμοποιούμε για τη […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τι είναι το λάδι καρύδας και ποιες οι ιδιότητές του

Το πλιγούρι και οι θερμίδες του

Δημοσιεύτηκε στο

Τι είναι το πλιγούρι και πόσες θερμίδες έχει; Τα δημητριακά και οι σπόροι είναι σπουδαίες τροφές για τον οργανισμό μας. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να γίνεται κατανοητός ο ρόλος τους στα διατροφή μας κι έχουν ενταχθεί εκ νέου στη καθημερινότητά μας με πιο γνωστό το πλιγούρι. Τα προηγούμενα χρόνια είχε ξεχαστεί γιατί ο γενικός […]

Διαβάστε περισσότερα… from Το πλιγούρι και οι θερμίδες του

Τα φουντούκια και οι θερμίδες τους

Δημοσιεύτηκε στο

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι ξηροί καρποί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι το σνακ που βρίσκεται στη τσάντα μας ή στο συρτάρι του γραφείου μας για να αναπληρώσουμε ενέργεια τις στιγμές που το ζητάει ο οργανισμός μας. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα φουντούκια και οι θερμίδες τους

Κάστανα: θερμίδες και διατροφική αξία

Δημοσιεύτηκε στο

Τα κάστανα είναι ένας ξηρός καρπός, η εμφάνιση των οποίων συνδέεται με τα πρώτα κρύα του χειμώνα. Τα κάστανα είναι ένα βρώσιμο τρόφιμο που έχει τις δική του χαρακτηριστική διατροφική αξία και τις ιδιότητες του. Τα κάστανα έχουν λίγες θερμίδες και αποτελούν ένα ιδιαιτέρως αμυλούχο τρόφιμο. κάστανα βραστά ή ψητά έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Κάστανα: θερμίδες και διατροφική αξία

Ακτινίδιο: θερμίδες και ιδιότητες

Δημοσιεύτηκε στο

Το ακτινίδιο είναι ένα ζουμερό και ιδιαίτερο φρούτο με λίγες θερμίδες και σπουδαία διατροφική αξία, που καταναλώνεται συχνά στην Ελλάδα. Είναι ένα εξωτικό φρούτο, που είτε θα αγαπηθεί από όποιον το καταναλώσει, είτε θα αφήσει μια αρνητική εντύπωση. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ακτινίδιο: θερμίδες και ιδιότητες

Τα οφέλη του χυμού από ρόδι

Δημοσιεύτηκε στο

Ο χυμός ρόδι προκύπτει από το στύψιμο φρέσκων ροδιών. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες ροδιών που είναι ιδανικές για χυμό. Αυτό σχετίζεται ανάλογα με τα γούστα μας και με το πόσο γλυκό ή ξινό θέλουμε το χυμό μας. Ο χυμός ρόδι υπάρχει στο εμπόριο συσκευασμένος, και καλό είναι να επιλέγουμε από βιολογική πρώτη ύλη. Ο ιδανικός χυμός […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα οφέλη του χυμού από ρόδι

Μάθετε τα πάντα για το μαύρο αλάτι και τις ιδιότητές του

Δημοσιεύτηκε στο

Ενα διαφορετικό είδος  το οποίο δεν είναι αρκετά γνωστό στην Ελλάδα. Το βρίσκουμε κυρίως στην ινδική κουζίνα και χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και γεύση. Είναι ένα ηφαιστειακό αλάτι που παράγεται στις περιοχές γύρω από τα Ιμαλάια. Περιέχει, εκτός από το χλωριούχο νάτριο (τη βασική χημική ένωση του επιτραπέζιου), ίχνη ενώσεων θείου που βρίσκονται φυσικά στα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μάθετε τα πάντα για το μαύρο αλάτι και τις ιδιότητές του

Αλάτι Ιμαλαΐων και ιδιότητες

Δημοσιεύτηκε στο

Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα ορυκτό άλας το οποίο βλέπουμε στην ελληνική αγορά εδώ και μερικά χρόνια. Η χρήση αυτού του είδους αλατιού αυξάνεται σταδιακά. Εξορύσσεται από την περιοχή του Πακιστάν και αποτελεί ένα από τα πιο καθαρά είδη αλατιού. Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι αγνό και απαλλαγμένο από πολλούς ρύπους που μολύνουν το αλάτι των […]

Διαβάστε περισσότερα… from Αλάτι Ιμαλαΐων και ιδιότητες

Μπολ φαγητου για μωρα

Δημοσιεύτηκε στο

Τα μπολ φαγητου για μωρα είναι απαραίτητο αξεσουάρ στην προίκα ενός μωρού. Ειδικά από τη στιγμή μάλιστα που περνάνε στην κατανάλωση στερεών τροφών. Από τον 5-6ο μήνα της ζωής του, που ξεκινάει τη φρουτόκρεμα ή την κρέμα, το μπολ φαγητού για μωρά είναι ένα από τα καθημερινά σκεύη που χρησιμοποιούνται. Τα μπολ φαγητου για μωρα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μπολ φαγητου για μωρα

Κάτι μαγειρεύεται