Η πίτσα και η ιστορία της

Αν και θεωρείται εμβληματικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, η πίτσα ξεκίνησε την ιστορία της από την Αρχαία Ελλάδα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η πίτσα και η ιστορία της

Η Σαρακοστή & τα έθιμά της

Η σαρακοστή ή Μεγάλη Τεσσαρακοστή σημαίνει Μεγάλες 40 ημέρες. Είναι η μακρά περίοδος νηστείας που περνούν οι χριστιανοί πριν το Πάσχα και εφαρμόστηκε για πρώτη φορά τον 4ο αιώνα μ.Χ. Στην αρχή περιλάμβανε 6 εβδομάδες αργότερα προστέθηκε και η έβδομη. Επίσημη μέρα έναρξης της θεωρείται η Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει την Κυριακή του Πάσχα. Αν […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η Σαρακοστή & τα έθιμά της

Σαρακοστιανά φαγητά με ιστορία

Σαρακοστιανά φαγητά, μια διαχρονικη ιστορια Οι καλόγεροι του Μεσαίωνα, λέει ο μύθος, για να ανταπεξέλθουν στις στερήσεις της Σαρακοστής, βάφτιζαν ψάρι το κρέας και ύστερα το έτρωγαν με ήσυχη τη συνείδηση τους. Στις μέρες μας πάλι, δε χρειάζεται να καταφύγουμε σε τέτοιες πρακτικές. Τα νηστίσιμα σαρακοστιανά φαγητά μπορούν να συναγωνιστούν επί ίσοις όροις τα αρτύσιμα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σαρακοστιανά φαγητά με ιστορία

Γιουβέτσι, η συνταγή που όλοι αγαπάμε

Όλοι συμφωνούμε πως το γιουβέτσι είναι μια από εκείνες τις συνταγές που μπορεί να συγκεντρώσει την οικογένεια γύρω από ένα τραπέζι καθώς αποτελείται από αργοψημένα κομμάτια κρέατος στο φούρνο με πλούσια κόκκινη σάλτσα συνοδευόμενα με κάποιο είδος ζυμαρικού, κριθαράκι ή χυλοπίτες. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Γιουβέτσι, η συνταγή που όλοι αγαπάμε

Χριστουγεννιάτικο Μενού 2022

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και αν οι στολισμοί στα μαγαζιά και τα αστραφτερά λαμπιόνια στους δρόμους δεν σας έχουν βάλει σε ανάλογο mood, τότε σίγουρα στο πνεύμα των γιορτών θα σας βάλει η προετοιμασία για το μενού των Χριστουγέννων.             […]

Διαβάστε περισσότερα… from Χριστουγεννιάτικο Μενού 2022

Θωράκισμα vs Σωτάρισμα

Το θωράκισμα και το σοτάρισμα είναι τεχνικές μαγειρικής. Και τα δύο περιλαμβάνουν το μαγείρεμα των τροφίμων σε ένα ρηχό τηγάνι στην εστία, αλλά οι ομοιότητες τους τελειώνουν εκεί !!! Το θωράκισμα είναι μια επιφανειακή επεξεργασία του υλικού ενώ το σοτάρισμα χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουμε μικρότερα ή λεπτότερα κομμάτια υλικών σε όλη την διαδικασία μαγειρέματος. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Θωράκισμα vs Σωτάρισμα

11oς Διάπλους της Axion Hellas στη Φολέγανδρο, τη Σύμη, τη Χάλκη, την Αστυπάλαια & την Κίμωλο

[…]

Διαβάστε περισσότερα… from 11oς Διάπλους της Axion Hellas στη Φολέγανδρο, τη Σύμη, τη Χάλκη, την Αστυπάλαια & την Κίμωλο

Κάτι μαγειρεύεται