Πιπεριές: αγορά, συντήρηση και αποθήκευση στο ψυγείο και στην κατάψυξη
Οι πράσινες πιπεριές, οι πιπεριές Φλωρίνης αλλά και οι πολύχρωμες πιπεριές είναι ένα πολύτιμο λαχανικό στην κουζίνα...
Περισσότερα
Πώς να αποθηκεύσω χυμό πορτοκαλιού
Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει ότι το χυμό πορτοκάλι πρέπει να τον πίνεις με τον που τον...
Περισσότερα
Το ζύμωμα της πίτσας και η τεχνική του
Το ζύμωμα είναι μια από τις πιο σημαντικές διαδικασίες για την επιτυχία της πίτσας
Περισσότερα
Πώς να αξιοποιήσετε τις φλούδες φρούτων και λαχανικών
Κάθε φορά που καθαρίζετε τη φλούδα από κάποιο φρούτο ή λαχανικό σίγουρα θα έχετε αναρωτηθεί πώς θα...
Περισσότερα
Θωράκισμα vs Σωτάρισμα
Το θωράκισμα και το σοτάρισμα είναι τεχνικές μαγειρικής. Και τα δύο περιλαμβάνουν το μαγείρεμα των τροφίμων σε...
Περισσότερα
Πώς να σοτάρετε το κρεμμύδι
Σοτάρουμε ένα κρεμμύδι για να βγάλει τα σάκχαρα του και να δώσει γλύκα αλλά και συμπυκνωμένα αρώματα...
Περισσότερα
Πώς να φτιάξεις ζουμερή και μαλακή μπριζόλα σχάρας σε ένα τηγάνι!
Σου έχω τεχνική για το ψήσιμο της μπριζόλας που θα μοιάζει στο τέλος με ψητή μπριζόλα στην...
Περισσότερα
Πώς να αξιοποιήσετε το νερό
από τα ζυμαρικά
Κάθε φορά που βράζετε μακαρόνια, πριν χύσετε το νερό στο νεροχύτη, σταματήστε και σκεφτείτε! Υπάρχει τρόπος να...
Περισσότερα
Αμμωνία, μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ; Τα διογκωτικά & πώς να τα χρησιμοποιήσω
Η αμμωνία είναι διογκωτικό για κουλουράκια. Την βρίσκουμε σε φακελάκια στην αγορά, σε μορφή λευκής σκόνης. Βάζουμε...
Περισσότερα
Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια
Θα πρέπει να έχετε στο μυαλό σας ότι τα μανιτάρια αποτελούνται κυρίως από νερό. Έχουμε πει πολλές...
Περισσότερα
Μπλανσάρισμα
Το μπλανσάρισμα ή ζεμάτισμα όπως συνηθίζουμε να λέμε είναι μια μαγειρική τεχνική διαδικασία κατά την οποία βυθίζουμε...
Περισσότερα
Χόρτα: συντήρηση, σωστή επιλογή και καθάρισμα
Τα χόρτα δεν λείπουν από τη μεσογειακή διατροφή Τα χόρτα αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής με σημαντική...
Περισσότερα
Πώς καταλαβαίνω πόσο φρέσκο είναι ένα αυγό;
Τα αυγά αποτελούν ένα από τα πλέον βασικά συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Είναι το μέσο αναπαραγωγής των...
Περισσότερα
Σκόρδο
Το σκόρδο έχει έντονη οσμή και χαρακτηριστική καυστική γεύση. Μάλιστα, το άγριο σκόρδο έχει πολλές ιδιότητες και...
Περισσότερα
Βούτυρο κλαριφιέ
Τι είναι το βούτυρο κλαριφιέ; Βούτυρο κλαριφιέ ή καθαρό βούτυρο είναι το αγελαδινό βούτυρο που απαιτεί μια προετοιμασία...
Περισσότερα
Σπαράγγια: Καθάρισμα, προετοιμασία, συντήρηση και λαχταριστές συνταγές
Τα σπαράγγια είναι από τα υγιεινά λαχανικά και φύονται στην χώρα μας σε πολλές περιοχές. Σπαράγγια συναντούμε...
Περισσότερα
Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος
Φτιάξε μόνος σου σπιτικό ζωικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος και άλειψέ το στο ψωμί ή χρησιμοποίησέ το...
Περισσότερα
Πώς να φτιάξετε vegan βούτυρο από ξηρούς καρπούς
Λατρεύεις το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο από καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή από φιστίκια Αιγίνης; Είσαι Vegan και θέλεις να...
Περισσότερα
Πώς να καθαρίσετε τον απορροφητήρα σας
Ο απορροφητήρας της κουζίνας μας συγκαταλέγεται σε εκείνα τα σημεία που καθαρίζουμε πιο σπάνια από οποιοδήποτε, ίσως...
Περισσότερα
Πώς να φτιάξουμε κολοκύθα για το Halloween;
Όσο πλησιάζουμε στο τέλος του Οκτώβρη, τόσο πιο κοντά φτάνουμε στην εποχή της κολοκύθας. Και ενώ στο μυαλό...
Περισσότερα
Πως να μην μαυρίζουν οι μπανάνες
Πόσο συχνά σου έχει τύχει να αγοράσεις μπανάνες και πριν προλάβεις να τις καταναλώσεις να έχουν ήδη...
Περισσότερα
