Γλυκό κάστανο, της Βάσως Δήμου

Γλυκό κάστανο, της Βάσως Δήμου

Υλικά

1 κιλό  κάστανα
1 κιλό ζάχαρη
2 βανίλιες με άρωμα λεμόνι
2 κ.σ. γλυκόζη
1 ξυλάκι κανέλα


Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα ταψί τα κάστανα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς C.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με τρία ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να βράσουν, χωρίς όμως να αφήσουμε το σιρόπι να δέσει.

Όταν ψηθούν τα κάστανα, τα καθαρίζουμε και τα βάζουμε στο σιρόπι, ρίχνοντας μαζί και το ξυλάκι κανέλας, τις βανίλιες και τη γλυκόζη.

Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά,  μέχρι να δέσει καλά το γλυκό μας.

Καλή επιτυχία!!!