Ρεβιθοσαλάτα, της Ελπίδας Χαραλαμπίδου (elpida’s little corner)

Ρεβιθοσαλάτα, της Ελπίδας Χαραλαμπίδου (elpida’s little corner)

Υλικά

1 κούπα ρεβίθια,
1 συσκευασία καβουρόψιχα,
ελιές καλαμών ροδέλες,
baby ρόκα,
1 πορτοκάλι,
αλάτι,
πρέζα πιπέρι,
ελαιόλαδο,
ξύσμα και χυμό λεμονιού,
κρέμα βαλσάμικο με λεμόνι και πορτοκάλι


Εκτέλεση

Πλένω τα ρεβίθια.Τα βάζω σε κατσαρόλα να βράσουν. Όταν αρχίζει και βράζει το νερό, κλείνω το μάτι και σκεπάζω την κατσαρόλα. Την αφήνω μισή ώρα σκεπασμένη σε κλειστό μάτι.Στη συνέχεια, ξεπλένω και προσθέτω ζεστό νερό για βράζω τα ρεβίθια. Βράζω για περίπου μισή ώρα και δοκιμάζω.
Σε μια σαλατιέρα βάζω τα ρεβίθια, τις ελιές, την καβουρόψιχα, τις φέτες και το πορτοκάλι.Αφήνω την καβουρόψιχα για 1-2 λεπτά σε καυτό νερό. Προσθέτω τη ρόκα, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα-χυμό λεμονιού και την κρέμα βαλσάμικο με λεμόνι και πορτοκάλι.
Βάζετε ότι σας αρέσει σε αναλογίες και πάντα δοκιμάζετε. Αυτή είναι » Η Ρεβιθοσαλάτα μου » δοκιμάστε την!
Καλή Όρεξη!

http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/