Σουφλέ σαν πίτσα,της Τζίνας Καραθανάση

Σουφλέ σαν πίτσα,της Τζίνας Καραθανάση

Υλικά

300 γραμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
300 γραμ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
3 πιπεριές ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ λάδι
αλάτι
ρίγανη
4 αυγά
1 κεσεδάκι τυρί κότατζ


Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε τις 3 κουταλιές λάδι και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά τα κρεμμυδάκια με τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το μπέικον. Τα ρίχνουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε με λίγη ρίγανη. Χύνουμε και τα αυγά στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Καλή όρεξη!