Τούρτα κολοκυθιού, της Στέλλας Λαμπρινού

Τούρτα κολοκυθιού, της Στέλλας Λαμπρινού

Υλικά

Για τη ζύμη

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 γιαούρτι
250γρ. βούτυρο

Για τη γέμιση
1 κιλό κολοκυθάκια
1/2 κιλό ανθότυρο
1/2 κιλό μανούρι
2 πράσα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
ανηθος
μαϊντανός
ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
αλατοπίπερο.


Εκτέλεση

Τρίβουμε και στύβουμε τα κολοκυθάκια,σωτάρουμε στο λάδι το πράσο, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια.

Τα σβήνουμε με το ούζο και ρίχνουμε τα τυριά, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα την τάρτα και μετά βάζουμε τη γέμιση και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Καλή όρεξη!!!!