Τραχανάς σούπα με σπιτικά κρουτόν, της Τζίνας Καραθανάση

Τραχανάς σούπα με σπιτικά κρουτόν, της Τζίνας Καραθανάση

Υλικά

2 κούπες τραχανά,
2 κούπες γάλα,
3 κ.σ λάδι,
4 κούπες νερό,
1 κρεμμύδι,
1 πράσο,
αλάτι,
πιπέρι,
5 φέτες ψωμί του τοστ,
πάπρικα


Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μας μαζί με το κρεμμύδι, το πράσο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το τραχανά και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομματάκια, βάζουμε αλάτι και πάπρικα και τέλος, το σοτάρουμε στο τηγάνι μας για 5 λεπτά ακόμη.
Σερβίρεται ζεστή η σούπα, με τα κρουτόν από πάνω!