Τυρομπουκίτσες, της Ελπίδας Χαραλαμπίδου (elpida's little corner)

Τυρομπουκίτσες, της Ελπίδας Χαραλαμπίδου (elpida’s little corner)

Υλικά

1 κεσεδάκι γιαούρτι,
2 αυγά,
1 κεσεδάκι καλαμποκέλαιο ή βούτυρο,
1/2 κ.γ. ζάχαρη,
1 κ.γ. αλάτι (αν δεν είναι αλμυρό το τυρί που θα βάλετε),
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ,
1/2 κ.γ. ρίγανη (προαιρετικά),
1 κεσεδάκι φέτα,
αλεύρι (όσο πάρει περίπου), 2+1/2 κεσεδάκι (η ζύμη κολλάει λίγο)

Για επάλειψη:
1 κρόκο,
1 κ.σ. νερό ή φρυγανιά τριμμένη


Εκτέλεση

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε σε μια λαμαρίνα λαδόκολλα και ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν, τα αυγά και χτυπάμε με ένα σύρμα να ενωθούν.

Προσθέτουμε τη φέτα με τη ρίγανη και σιγά σιγά το αλεύρι.
Ανακατεύουμε με κουτάλι. Όταν ξεκολλήσει από το μπολ, είναι έτοιμο.

Βάζουμε κουταλιές στην λαμαρίνα ή πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
Μπορείτε να τα κάνετε και μακρόστενα, αναλόγως τι σχήμα σας αρέσει.

Αλείφουμε τις μπουκίτσες με κρόκο και νερό ή πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου να πάρουν χρώμα.

Την ίδια ζύμη την έφτιαξα για μάφιν με πράσο και τυρί. Έγιναν τέλεια!
Δοκιμάστε τα και παίξτε με τις γεύσεις και ό,τι έχετε στο ψυγείο σας.

Μπορείτε να τα γεμίσετε, όπως αρέσει σε σας και στα παιδάκια σας.
Καλή νόστιμη επιτυχία!

http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/