Το κοτόπουλο φρικασέ με αυγολέμονο είναι μια κλασική μαμαδίστικη συνταγή. Είναι πολύ εύκολη και ξεχειλίζει από νοστιμιά. Προσοχή να μην παραβράσουν τα...

Το κοτόπουλο φρικασέ με αυγολέμονο είναι μια κλασική μαμαδίστικη συνταγή. Είναι πολύ εύκολη και ξεχειλίζει από νοστιμιά. Προσοχή να μην παραβράσουν τα λαχανικά σας!

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 50 λεπτά
101

Για το κοτόπουλο φρικασέ με αυγολέμονο

  • 1 κοτόπουλο (γύρω στο 1½ κιλό) κομμένο σε μερίδες
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα φύλλα τους)
  • 1 kg αντίδια
  • 2 κ.σ. άνηθος
  • 2 αυγά
  • 1 ζουμερό λεμόνι (χυμός)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το κοτόπουλο φρικασέ

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο.

    Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί για 2-3 λεπτά. 

    Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά για το κοτόπουλο φρικασέ και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 50 λεπτά, έως ότου μαλακώσει καλά.

    Χοντροκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε στο φαγητό.

    Στη συνέχεια χοντροκόβουμε τα αντίδια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο φρικασέ και βράζουμε για 10 λεπτά (να μη λιώσουν τα λαχανικά).

    Προς το τέλος του βρασμού πασπαλίζουμε με άνηθο το φρικασέ και σβήνουμε τη φωτιά.

    Για το αυγολέμονο

    Χτυπάμε τα αυγά και το λεμόνι.

    Παίρνουμε λίγο ζωμό από το φαγητό και τα αραιώνουμε.

    Περιχύνουμε το φρικασέ με το αυγολέμονο.

    Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου για να φτιάχνετε πάντα τέλειο αυγολέμονο:

    Τα μυστικά
    αυγολέμονο - αυγολέμονο συνταγή - αυγολέμονο κρέμα - αυγολέμονο με κόρν φλάουρ - σάλτσα αυγολέμονο
    Διαφήμιση

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται