Λαχανικά σοτέ

10 λεπτά

προετοιμασία 5 λεπτά
μαγείρεμα 5 λεπτά

Υλικά

Μερίδες 4

2 κ.σ. βούτυρο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο
300 γραμ. φασολάκια ψιλά
150 γραμ. αρακάς
2 καρότα σε μικρά καρέ
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα

* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Λαχανικά σοτέ

Για τα λαχανικά σοτέ

Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο σε τηγάνι βαθύ, σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2′ προσθέτουμε τα λαχανικά (αν ο αρακάς και τα φασολάκια είναι κατεψυγμένα δεν θέλουν ζεμάτισμα, αν είναι φρέσκα τα βράζουμε για λίγα λεπτά σε νερό και τα στραγγίζουμε).
Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6′ και στο τέλος, προσθέτουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας (φρέσκο δυόσμο, άνηθο, σχοινόπρασο).