Για το σιρόπι
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μικρή κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.
Βράζουμε για 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Για τα φύλλα
Ετοιμάζουμε τα φύλλα για να στεγνώσουν σωστά.
Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα φύλλα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε πολύ λεπτές φέτες τα φύλλα.
Ανοίγουμε τα φύλλα με τα δάχτυλα και τα αφήνουμε απλωτά πάνω στον πάγκο της κουζίνας ώστε να στεγνώσουν περίπου για 15 λεπτά.
Καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι το πορτοκάλι από τη φλούδα και αφαιρούμε όλη την λευκή μεμβράνη εξωτερικά. Αλέθουμε το πορτοκάλι στο μπλέντερ. Εναλλακτικά αντί του αλεσμένου πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 κ.σ. μαρμελάδα.
Για τη νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα
Mέχρι να στεγνώσουν τα κομμάτια από τα φύλλα ετοιμάζουμε τα υγρά υλικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το αλεσμένο πορτοκάλι, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και το μπέικιν.
Με ένα σύρμα τα ανακατεύουμε να ενωθούν.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι λίγο λίγο ενώ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά για να μην δημιουργηθούν κόμποι από το σιμιγδάλι.
Τέλος προσθέτουμε λίγα λίγα τα στεγνά φύλλα, ανακατεύοντας με δυο πιρούνια ώστε να μην κολλάνε τα φύλλα μεταξύ τους.
Είναι πολύ βασικό τα στεγνά φύλλα να ρουφούν την υγρασία, γι’ αυτό τα ρίχνουμε λίγα λίγα. Αν μπουν πολλά μαζί γίνονται μια κολλημένη μάζα που δεν θα ψηθεί σωστά και δεν θα ρουφήξει σιρόπι.
Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί 25×35.
Ισιώνουμε την επιφάνεια κι αφήνουμε να σταθεί για 5 με 10 λεπτά μέχρι να ζεστάνουμε το φούρνο.
Ψήνουμε τη νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στις αντίσταση.
Τοποθετούμε το ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε περίπου για 55 λεπτά μέχρι να στεγνώσει να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Μόλις βγει καυτή η νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Ρίχνουμε σταδιακά και λίγο λίγο το σιρόπι μέχρι να το πιει όλο.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά κόβουμε για να σερβίρουμε.
