Πουγκάκια με τυριά

Για να φτιάξουμε τα πουγκάκια με τυριά,

• Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά της γέμισης για τα πουγκάκια με τυριά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, θυμάρι, βαλσάμικο και πιπέρι.
• Τα ανακατεύουμε να γίνουν πάστα.
• Βουτυρώνουμε μια φόρμα με 12 θήκες muffin.
• Βάζουμε τα 8 φύλλα στον πάγκο μας και κόβουμε σε τετράγωνα των 15 εκατοστών.
• Παίρνουνε 3 με 4 φύλλα και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο σαν αστέρι ακτινωτά.
• Αλείφουμε με βούτυρο και τα βάζουμε μέσα στη θήκη.
• Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.
• Γεμίζουμε ισομοιράζοντας τη γέμιση στις θήκες φύλλου.
• Κλείνουμε την επιφάνεια με τα φύλλα που εξέχουν αφήνοντας άνοιγμα στη μέση.
• Βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 25 λεπτά να ροδίσουν.
• Αφήνουμε λίγο να σταθούν στην φόρμα και ξεφορμάρουμε με προσοχή.
• Σερβίρονται ζεστά, αλλά και κρύα.
• Είναι ιδανικά για πικ νικ και τσιμπολόγημα.

Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή δες εδώ πολλές ιδέες για brunch.

Φανταστική συνταγή είναι και η παρακάτω