Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε τα πουγκάκια με τυριά,
- Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά της γέμισης για τα πουγκάκια με τυριά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, θυμάρι, βαλσάμικο και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε να γίνουν πάστα.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα με 12 θήκες muffin.
- Βάζουμε τα 8 φύλλα στον πάγκο μας και κόβουμε σε τετράγωνα των 15 εκατοστών.
- Παίρνουνε 3-4 φύλλα και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο σαν αστέρι ακτινωτά.
- Αλείφουμε με βούτυρο και τα βάζουμε μέσα στη θήκη.
Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.
- Γεμίζουμε ισομοιράζοντας τη γέμιση στις θήκες φύλλου.
- Κλείνουμε την επιφάνεια με τα φύλλα που εξέχουν αφήνοντας άνοιγμα στη μέση.
- Βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 25΄ να ροδίσουν.
Αφήνουμε λίγο να σταθούν στην φόρμα και ξεφορμάρουμε με προσοχή.
Σερβίρονται ζεστά, αλλά και κρύα. Είναι ιδανικά για πικ νικ και τσιμπολόγημα.
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή δες εδώ πολλές ιδέες για brunch.
