Κουνουπιδι τηγανητο µε κουρκούτι μπύρας της Αργυρώς

Για το κουνουπιδι τηγανιτο με κουρκούτι

μπύρας, συγκεντρώνουμε πρώτα τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή. Στη συνέχεια για το κουνουπιδι τηγανιτο, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρές φουντίτσες.

Για το κουρκούτι

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τόσο ώστε να φτιάξουμε ένα κουρκούτι για το κουνουπίδι τηγανητό.

Για το τηγάνισμα

• Βουτάμε κάθε μπουκετάκι στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει.
• Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει καλά το τηγανιτο κουνουπιδι.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού που θα συνοδέψουμε το κουνουπιδι τηγανητο

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με σύρμα και σερβίρουμε το τραγανό κουνουπιδι με τη σως γιαουρτιού στο πλάι.

Αν νηστεύετε συνοδέψτε το κουνουπιδι τηγανητο με τη νηστίσιμη γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας.

Και μην ξεχάσετε να ρίξετε μια ματιά στην παρακάτω τέλεια συνταγή για κουνουπίδι