Τριπλέτα πουρέ με λαχανικά

Ξεκινάμε τον πουρέ με κίτρινη κολοκύθα, πατάτα και καρότο, καθαρίζοντας πρώτα τα καρότα και την κολοκύθα.

Τα κόβουμε σε κομμάτια.

Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες.

Τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα να μαλακώσουν, για 20΄-25΄.

Στραγγίζουμε καλά τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ με 1 κ.σ. βούτυρο.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο βούτυρο.

Ρίχνουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.

Τα ανακατεύουμε με το σύρμα,  μέχρι να ομογενοποιηθεί ο πουρές.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρετε τον πουρέ σας με μπιφτέκια αλλά και με όλα τα ψητά σας.

Ο καταπληκτικός πουρές ταιριάζει τέλεια με την παρακάτω συνταγή:

Γουρουνάκι γάλακτος ολόκληρο και γλασαρισμένα φρούτα

Για το ολόκληρο γουρουνόπουλο γάλακτος στο φούρνο πλένουμε πρώτα καλά και στεγνώνουμε το χοιρίδιο. Αν μπορούμε να βρούμε λεμονόφυλλα η νερατζόφυλλα...

Μαγείρεψε