Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής

Εκτέλεση

Το χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο & χόρτα εποχής, είναι μια συνταγή που συνδυάζει όσπρια, κρέας & πολύ νοστιμιά! Με αυτή τη συνταγή τα θρεπτικά συστατικά και η απόλαυση είναι απερίγραπτη.

Για το χωριάτικο κοτόπουλο,

ξεκινάμε με τα φασόλια χάντρες, το λουκάνικο και το κοτόπουλο.

• Βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό πρώτα τα φασόλια.
• Προσθέτουμε το θυμάρι και τη δάφνη και τα σιγοβράζουμε για 40′ λεπτά. Ακολούθως τα στραγγίζουμε.
• Ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι και το καρότο (όλα ψιλοκομμένα) και τα αφήνουμε να μαραθούν.
• Αρωματίζουμε για λίγο με το σκόρδο και το αφαιρούμε.
• Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες και νερό ζεστό ίσα που να μισοσκεπάσει τα υλικά.
• Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45′ να μισομαλακώσει το κοτόπουλο.
• Τότε προσθέτουμε τα φασόλια, τα χόρτα χοντροκομμένα και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
• Σιγοβράζουμε μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια και να μείνει λίγη σάλτσα πυκνή με το χωριάτικο κοτόπουλο.

Μετά το χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το χοιρινό με φασολάκια ή τα φασολάκια σαλάτα ή και τα υπέροχα φασολάκια χάντρες λαδερά.

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, με χάντρες, λουκάνικο, κοτόπουλο και χόρτα εποχής στην κατσαρόλα, δείτε και την παρακάτω συνταγή

Γίγαντες με χόρτα και κρούστα