Καλασούνια με μυζήθρα (Ίος)

Μία παραδοσιακή συνταγή της Ίου, για ένα γλυκό κέρασμα της Αποκριάς, με λίγα και απλά υλικά. Φρέσκια μυζήθρα στη γέμιση που γίνεται σαν αφρός, μέλι και κανέλα, για καθαρή γεύση νησιού