Για το παραδοσιακό πολίτικο σάμαλι με μαστίχα, ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι με το 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Αραιώνουμε τη σόδα στο νερό και τα  ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε τη μαστίχα, το ξύσμα λεμονιού και το σιμιγδάλι, βροχηδόν,  ανακατεύοντας λίγο λίγο με το χέρι ή με κουτάλι για να μην σβολιάσει. Φροντίζουμε να ομογενοποιηθούν τα … Συνεχίστε να διαβάζετε το Σάμαλι πολίτικο.