Sushi (Σούσι)

Συνταγή για σούσι maki, nigiri και sashimi. Το ιαπωνικό sushi σημαίνει «ρύζι με ξύδι». Έχει πολλά είδη και τεράστια ποικιλία υλικών. Δεν θα ξεχάσω ποτέ την πρώτη φορά που το δοκίμασα στο Sushi Yasunda στην Νέα Υόρκη. Η διαδικασία παρασκευής Omakassa όπου ο Ιάπωνας chef σου φέρνει ό,τι θέλει, είναι πραγματικά μοναδική. Αυτό που πρέπει να θυμάστε, είναι ότι το θαλασσινό που θα χρησιμοποιήσουμε επιβάλλεται να είναι ολόφρεσκο.