Αγγούρι σαλάτα

Μια δροσερή και αρωματική σαλάτα με αγγούρι και καρότο για μικρούς και μεγάλους από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!
Μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με ψαρικά, κρεατικά, πουλερικά αλλά και από μόνη της αποτελεί ένα ελαφρύ γεύμα.
Είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για γέμιση σε κρύα σάντουιτς που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Μια συνταγή πλούσια σε  βιταμίνες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.