Για τα ροζ cupcakes τριαντάφυλλο ετοιμάζουμε πρώτα τα ζαχαρωμένα λουλούδια. Βάζουμε το ασπράδι σε μπολ και το χτυπάμε με σύρμα να φουσκώσει. Με πινέλο αλείφουμε τα ροδοπέταλα με ασπράδι. Τα αφήνουμε σε λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.