Γκανάς σοκολάτας (Ganache) για επικάλυψη κορμού και τούρτας

Η τελειότερη κρέμα σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε για τις τούρτες και τους κορμούς είναι αυτή η γκανάς σοκολάτας