Για το παριανό κολοκυθόρυζο στο φούρνο σοτάρουμε πρώτα ελαφρά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ρύζι και τις σταφίδες, τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Βράζουμε τα υλικά για το κολοκυθόρυζο στο φούρνο για 5΄σε μέτρια φωτιά. Τα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τα υλικά σε βαθύ ταψί. Καθαρίζουμε τη … Συνεχίστε να διαβάζετε το Κολοκυθόρυζο στο φούρνο.