Για τα υγιεινά παξιμάδια χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη, Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το μαλακό βούτυρο με την στέβια, τα αυγά, το ξύσμα και τη βανίλια για τα παξιμάδια χωρίς γλουτένη.  Με τα εξαρτήματα ανάδευσης, χτυπάμε τα υλικά για 3 με 4 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε εναλλάξ τον … Συνεχίστε να διαβάζετε το Παξιμάδια χωρίς γλουτένη.