Πεϊνιρλί με αυγό

Πολλές οι συνταγές για τους πρόσφυγες της Μικρασίας. Φτιάχναν χειροποίητο παστουρμά, σουτζούκι, παστό κρέας και καβουρμά. Όταν τα εδέσματα αυτά συνδυάζονταν με την αφράτη ζύμη του πεϊνιρλί, το αποτέλεσμα ήταν ονειρεμένο!