Τηγανητές πατάτες

Αυτή είναι η συνταγή και όλα τα πολύτιμα μυστικά μου για τις πιο τέλειες και τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες, τηγανισμένες σε αγνό ελαιόλαδο