Για να φτιάξουμε το χταπόδι στη λαδόκολλα, βγάζουμε το χταπόδι από τη συσκευασία και το βάζουμε σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά. Σκεπάζουμε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα. Το τοποθετούμε στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου.