Υλικά 750 gr τυρί κρέμα 300 gr κρέμα γάλακτος κρύα, 35% λιπαρά 175 gr ζάχαρη 150 gr γάλα 450 gr φρέσκα μύρτιλα + λίγα επιπλέον για το γαρνίρισμα 6 φύλλα ζελατίνης Λίγη σαντιγί για γαρνίρισμα Μαρμελάδα μύρτιλο ή φρούτα του δάσους TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΦΡΟΥΤΑ Υλικά 750 gr τυρί κρέμα 300 gr κρέμα γάλακτος κρύα, 35% λιπαρά 175 gr ζάχαρη 150 gr γάλα 450 gr φρέσκα μύρτιλα + λίγα επιπλέον για το γαρνίρισμα 6 φύλλα ζελατίνης Λίγη σαντιγί για γαρνίρισμα Μαρμελάδα μύρτιλο ή φρούτα του δάσους Εκτέλεση Μουλιάζουμε για 10 λεπτά τις ζελατίνες σε ένα μπολ με κρύο νερό να φουσκώσουν. Ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τα μύρτιλα με 125 γρ. ζάχαρη και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουμε μια αραιή μαρμελάδα. Την αποσύρουμε από την εστία και ενσωματώνουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας να διαλυθεί. Ζεσταίνουμε το γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη (50 γρ.). Στύβουμε καλά τις ζελατίνες, τις ρίχνουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθούν. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στην κρέμα τυριού-μύρτιλων και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τέλος χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή και την ενσωματώνουμε στο μείγμα της κρέμας, αναδιπλώνοντας απαλά με σπάτουλα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε μικρό διάφανο σκεύος και την παγώνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, γαρνίρουμε το γλυκό με λίγη σαντιγί, μαρμελάδα και φρέσκα μύρτιλα. Το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε δροσερό. TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΦΡΟΥΤΑ
