Υλικά 250 gr σπαγγέτι Λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λάδι τσίλι TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 250 gr σπαγγέτι Λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λάδι τσίλι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να καραμελώσει βγάζοντας όλη του τη γλύκα και να πάρει σκούρο χρώμα, για περίπου 12–14 λεπτά. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που προτείνει η συσκευασία τους. Όταν τα κρεμμύδια μοιάζουν πλέον με μαρμελάδα, δείγμα ότι έχουν μαλακώσει και καραμελώσει σωστά, ρίχνουμε στο τηγάνι την πάπρικα και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λάδι τσίλι κατά βούληση ανάλογα την ένταση που θέλουμε. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και με μια τσιμπίδα ρίχνουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα τους, έτσι όπως στάζουν. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 1–2 λεπτά συμπληρώνοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών για πιο αραιή σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
