Υλικά 200 gr βούτυρο μαλακό σε θερμ. δωμ. 130 gr κρυσταλλική στέβια ή ζάχαρη καρύδας 4 μεγάλα αυγά 1 πορτοκάλι ζουμερό, χυμό και ξύσμα 1 βανίλια 250 gr αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.γ. (κοφτά) μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη Λίγη σοκολάτα λιωμένη (χωρίς ζάχαρη), για το τελείωμα Εξοπλισμός Κόσκινο Μίξερ με κάδο Ταψί TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΝΑΚ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Υλικά 200 gr βούτυρο μαλακό σε θερμ. δωμ. 130 gr κρυσταλλική στέβια ή ζάχαρη καρύδας 4 μεγάλα αυγά 1 πορτοκάλι ζουμερό, χυμό και ξύσμα 1 βανίλια 250 gr αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.γ. (κοφτά) μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη Λίγη σοκολάτα λιωμένη (χωρίς ζάχαρη), για το τελείωμα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα ανάδευσης το μαλακό βούτυρο, τη στέβια, τα αβγά, το ξύσμα και τη βανίλια για 3-4 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ενσωματώνουμε εναλλάξ το χυμό και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, αρχίζοντας και τε λειώνοντας με αλεύρι. Δεν δουλεύουμε πολύ το μείγμα, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι 32 x 22 εκ. και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα ισιώνοντας την επιφάνειά του με ένα κουτάλι. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 30 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε κατά μήκος στη μέση και μετά κάθετα σε λεπτές φέτες, πάχους 3 χλστ. (βγαίνουν μακριές λεπτές λωρίδες). Αραδιάζουμε τις φέτες σε λαμαρίνα και τις στεγνώνουμε σε χαμηλό φούρνο, στους 140-150°C, στον αέρα, για 25 λεπτά περίπου, να ροδοκοκκινίσουν και να γίνουν τραγανές. Βγάζουμε τα παξιμαδάκια από το φούρνο και μόλις κρυώσουν τελείως, τα περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Όταν στεγνώσει η σοκολάτα, μεταφέρουμε τα βουτήματα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς για να διατηρηθούν τραγανά μέχρι το τελευταίο. TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΝΑΚ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
